نکات مهم در مصرف پروتئین وی

بررسی نکات مهم در مصرف پروتئین وی

در این مطلب از سایت کلینیک پزشکی ورزشی راشا مرکز بهترین دکتر تغذیه اصفهان نکات مهم در مصرف پروتئین وی را مورد بررسی قرار می دهیم.

آشنایی با پروتئین وی

در فرآیند تهیه پنیر، آنزیم‌هایی به شیر اضافه شده که باعث لخته شدن شیر می‌شوند که در نتیجه آب پنیر از لخته‌های جامد شیر جدا می‌شود. لخته‌ها که اکثر چربی‌های شیر را شامل می‌شوند، ماده اصلی پنیر هستند. زمانی که لخته‌های جامد جدا می‌گردند، آب پنیر مایعی باقی می‌ماند که مقادیر مختلفی از لاکتوز (شکر شیر) و چربی دارد. تولیدکنندگان آب پنیر را پاستوریزه می‌کنند تا باکتری‌ها را از بین ببرند و سپس آن را خشک می‌کنند. به این فرآورده پروتئین وی (پروتئین وی (Whey protein)) می‌گویند.

انواع پروتئین وی

پروتئین وی به چند نوع مختلف تقسیم می‌شود که هر کدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند. تفاوت‌های بین آنها بسته میزان خلوص پروتئین، میزان لاکتوز و چربی، سرعت جذب و قیمت متفاوت است.

پروتئین وی کنسانتره (Whey Protein Concentrate): حاوی ۷۰-۸۰% پروتئین برای افزایش حجم عضلات
پروتئین وی ایزوله (Whey Protein Isolate): حاوی ۹۰% یا بیشتر پروتئین باعث کاهش چربی و لاکتوز می‌شود.
پروتئین وی هیدرولیز شده (Hydrolyzed Whey Protein): برای بهبود ریکاوری پس از تمرین مناسب باشد. به دلیل فرآیند هیدرولیز، طعم تلخ‌تری دارد.
پروتئین وی ترکیبی (Blended Whey Protein): ترکیبی از کنسانتره، ایزوله و هیدرولیز شده است.

انتخاب بهترین پروتئین وی

بهترین پروتئین وی بستگی به نیاز و اهداف فردی متفاوت است. اگر به دنبال پروتئینی با خلوص بالا و کمترین مقدار چربی و لاکتوز هستید، پروتئین وی ایزوله گزینه مناسبی است. برای طعم بهتر و مقادیر بیشتری از مواد مغذی، پروتئین وی کنسانتره مناسب است. اگر نیاز به جذب سریع‌تری دارید، پروتئین وی هیدرولیز شده انتخاب خوبی خواهد بود. اگر به لاکتوز حساسیت دارید، پروتئین وی ایزوله یا هیدرولیز شده بهترین انتخاب خواهد بود.

چگونگی مصرف پروتئین وی

به‌طور کلی، مصرف پروتئین وی برای افزایش حجم، به میزان ۱ تا ۲ پیمانه (معادل ۲۵ تا ۵۰ گرم) روزانه است. بهترین زمان مصرف این پروتئین، بلافاصله قبل، حین یا پس از تمرین است. مصرف ۱ پیمانه پروتئین وی قبل از تمرین می‌تواند به افزایش قدرت عضلانی، بهبود تحمل و کاهش تجزیه عضلات کمک کند.

نحوه مصرف پروتئین وی با آب

پودر پروتئین وی را می‌توانید با آب، شیر یا شیرهای گیاهی مانند سویا و بادام ترکیب کنید. تعداد پیمانه‌، مقدار مایعات و زمان مصرف به برند تولیدکننده و نوع پروتئین وی بستگی دارد. به عنوان مثال، برای مصرف یک پیمانه ایزووی شرکت کارن، باید آن را در یک لیوان آب سرد حل کرده و نیم تا یک ساعت پس از ورزش بنوشید.

مقدار پروتئین مورد نیاز بدن | بهترین کولتک اصفهان | بهترین کلینیک لاغری اصفهان | بهترین کلینیک زیبایی اصفهان |

طریقه مصرف پروتئین وی برای کاهش وزن

برای کاهش وزن، باید ۰.۸ تا ۱ گرم پروتئین وی به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز مصرف کنید. بهترین زمان برای مصرف پروتئین وی برای کاهش وزن، ۳۰ تا ۶۰ دقیقه بعد از تمرین ورزشی است. این زمان به بهبود ریکاوری و حفظ عضلات کمک می‌کند. می‌توانید پروتئین وی را با آب یا شیر کم‌چرب مخلوط کرده و میل کنید.

بهترین زمان مصرف پروتئین وی برای حجم

پس از تمرین: بلافاصله پس از تمرین، عضلات شما به شدت به پروتئین نیاز دارند تا ترمیم و رشد کنند. مصرف پروتئین وی در این زمان به ساخت عضلات جدید کمک می‌کند. قبل از خواب: مصرف پروتئین وی قبل از خواب، در طول خواب به ترمیم عضلات کمک می‌کند و باعث رشد عضلانی می‌شود. بهترین زمان مصرف پروتئین وی برای افزایش حجم عضلانی عبارتست از:

بلافاصله بعد از تمرین ورزشی
حدود ۳۰ دقیقه قبل از تمرین
به‌عنوان صبحانه
میان‌وعده‌

ساخت پروتئین وی خانگی با پودر سفیده تخم مرغ

برای ساخت پروتئین وی خانگی با استفاده از پودر سفیده تخم‌مرغ، ابتدا یک پیمانه پودر سفیده تخم‌مرغ را با یک پیمانه آب یا شیر کم‌چرب در لیوان یا شیکر بریزید. خوب هم بزنید تا پودر کاملا حل شود و هیچ توده‌ای باقی نماند. اگر دوست دارید، می‌توانید از طعم‌دهنده‌هایی مانند دارچین، وانیل یا عسل استفاده کنید و دوباره هم بزنید. در نهایت، مخلوط را بلافاصله بنوشید. این نوشیدنی را می‌توان به‌عنوان میان ‌وعده یا بعد از تمرین مصرف کرد. بهتر است مخلوط بلافاصله مصرف شود، زیرا کیفیت آن پس از مدتی کاهش می‌یابد.

سن مناسب پروتئین وی

پروتئین وی معمولا برای افراد بالای ۱۸ سال مناسب است، به ویژه برای ورزشکاران و افرادی که به دنبال افزایش حجم عضلانی یا کاهش وزن هستند. با این حال، در موارد خاص، می‌تواند برای نوجوانان و حتی کودکان نیز مورد استفاده قرار گیرد، اما باید با احتیاط و تحت نظر متخصص تغذیه یا پزشک باشد.

مزایای مصرف پروتئین وی

به طور کلی، پروتئین وی یک مکمل غذایی ارزشمند برای افزایش توده عضلانی، بهبود ریکاوری پس از تمرین و تقویت سیستم ایمنی بدن است. پروتئین وی دارای فواید متعددی است که آن را به یکی از محبوب‌ترین مکمل‌های غذایی تبدیل می‌کند: