بررسی مصرف خرما در رژیم کتوژنیک
به طور کلی خرما دوستدار رژیم کتو نیست. بنابراین مصرف خرما در طول رژیم کتو توصیه نمیشود. افرادی که در این زمینه تخصص دارند، میدانند که در صورت مصرف بیش از حد کربوهیدرات چقدر سریع میتوان از کتوزیس خارج شد؛ بنابراین نگاهی دقیقتر به محتوای تغذیهای خرما میتواند کمک کند که بدانیم چرا مصرف آن خوب نیست. در این مطلب از سایت کلینیک پزشکی ورزشی راشا مرکز لاغری اصفهان مصرف خرما در رژیم کتوژنیک را مورد بررسی قرار می دهیم.
رژیمهای کم کربوهیدرات و کتو معمولاً کربوهیدراتهای خالص (کربوهیدرات منهای فیبر) را در یک محدودیت روزانه بین ۲۰ تا ۵۰ کربوهیدرات در روز در نظر میگیرند؛ پس چرا خرما در رژیم کتوژنیک با وجود اینکه میزان مناسبی فیبر دارد، رد میشود؟ طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، یک وعده خرمای بدون هسته ۱۰۰ گرمی ، ۶.۷ گرم فیبر دارد. با این تعداد فیبر، ۶۶.۵ گرم شکر جذب بدن میشود. به همین دلیل خرما هم مانند عسل در رژیم کتوژنیک مجاز نیست.
ممنوعیت مصرف خرما در رژیم کتوژنیک
خرما جزء غذاهای ممنوعه در رژیم کتوژنیک است. مصرف خرما در رژیم کتوژنیک یک انتخاب ایده آل نیست. این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است. هر وعده خرما (۱ فنجان، بدون هسته و به صورت خرد شده) حاوی ۹۸.۵ گرم کربوهیدرات خالص است. متأسفانه، این مقدار کربوهیدرات، بسیار سنگین بوده و با رژیم کتو سازگار نیست و در هرم غذایی رژیم کتوژنیک جایی ندارد.
مقدار مصرف خرما در رژیم کتو
همانطور که پیش از این نیز اشاره شد، به طور کلی مصرف خرما در رژیم کتوژنیک از سمت متخصصین تغذیه توصیه نمیشود. با اینحال هر فرد با توجه به ویژگیهای فردی و نیز توصیه پزشک متخصص خود درباره مقدار مجاز خرما در رژیم کتوژنیک اطلاعات دریافت میکند. مصرف مقدار کم خرما در این رژیم مشکل خاصی ایجاد نخواهد کرد.
بهترین جایگزین های خرما در رژیم کتوژنیک
برای انتخاب بهترین جایگزین و مصرف غذاهای مجاز در رژیم کتوژنیک حتما با متخصص مشورت کنید. هیچ میوه دیگری دقیقاً شبیه خرما نیست؛ به خصوص اگر به دنبال طعم و بافت خرمای خشک هستید. مشکل میوه خشک این است که کربوهیدرات و قند را به مقداری بیشتر به بدن وارد میکند، بنابراین مصرف میان وعده به شکل میوه خشک ایده خوبی برای رژیم کتوژنیک نیست.
در حالی که بسیاری از میوهها به دلیل محتوای کربوهیدرات بالایی که دارند برای قرار گرفتن در رژیم کتو بسیار چالش برانگیز هستند، این بدان معنا نیست که باید افراد برای همیشه از مصرف میوهها اجتناب کنند. در اینجا میوه هایی وجود دارد که کربوهیدرات کمتری داشته و به شکلی راحتتر در رژیم غذایی کتوژنیک قرار میگیرند.
نارگیل
نارگیل یک میوه محبوب برای آن دسته از افرادی است که در رژیم غذایی کتو قرار دارند. ۱۰۰ گرم نارگیل تنها ۶ گرم کربوهیدرات خالص و ۳۴ گرم چربی دارد. این موضوع نارگیل را به یک میان وعده در مسیر رسیدن به اهداف وزنی افراد در رژیم تبدیل میکند. نارگیل با ویژگیهای ذکر شده، میتواند جایگزینی خوب و مناسب برای خرما در رژیم کتویی باشد.
انجیر
بد نیست در همین ابتدا بگوییم که مصرف انجیر در رژیم کتویی یک جایگزین خوب و مناسب برای خرما در رژیم کتوژنیک محسوب میشود. انجیر تازه به طور خالص تنها حاوی ۹.۵ گرم کربوهیدرات در هر ۱۰۰ گرم است. این میزان کربوهیدرات بسیار کمتر از کربوهیدرات موجود در مقدار ۱۰۰ گرم خرما است. هر ۱۰۰ گرم خرما حاوی ۷۵ گرم کربوهیدرات است که بسیار بیشتر از میزان مصرف روزانه افراد در رژیم کتو است.
آلو
اگر به دنبال چیزی شیرینتر از انواع توتها هستید که نه به اندازه خرما یا موز حاوی کربوهیدرات باشد، آلو میتواند انتخاب درستی باشد. یک آلو حدود ۶.۵ گرم کربوهیدرات دارد، بنابراین ممکن است بتوانید گهگاهی آلو را در برنامه رژیم غذایی کتوی خود قرار دهید.
تمشک
مصرف تمشک تنها ۴.۳ گرم کربوهیدرات خالص در هر ۱۰۰ گرم دارد. همراه با زغال اخته و تمشک، این خوراکیهای سالم واقعاً میتوانند در رژیم کتو مؤثر باشند؛ البته در صورتی که آنها را در حد اعتدال مصرف کنید.
توت خشک
توت خشک کربوهیدرات کمی داشته و فیبر بالایی دارد. با وجود اینکه میوههای خشک قند بالاتری نسبت به حالت عادی خود دارند، اما میتوان انواع توت را در رژیم کتوژنیک جایگزین خرما کرد.
صفحه اینستاگرام کلینیک راشا – مرکز لاغری اصفهان
کلینیک راشا، بهترین دکتر تغذیه اصفهان در دکتر آف و کلینیک ۲۴
مرکز راشا، کلینیک لاغری اصفهان در دکتر آف و کلینیک ۲۴
کلینیک راشا بهترین فیلر و بوتاکس اصفهان در دکتر آف و کلینیک ۲۴