بررسی انواع صبحانه کتوژنیک
رژیم کتوژنیک یک رژیم غذایی پرچرب، با پروتئین متوسط و مصرف کربوهیدرات کم است. در این رژیم به جای کربوهیدرات، انرژی بدن با چربی فراوان تامین میشود. وقتی کربوهیدرات در رژیم غذایی کم باشد، کبد میتواند چربی را به اسیدهای چرب و کتون تبدیل کند. پیروی از رژیم کتو میتواند در درمان بیماریهای عصبی مانند صرع و همچنین کاهش وزن و مدیریت قند خون مفید باشد. اما اگر به درستی انجام نشود، عوارض جانبی رژیم کتوژنیک مانند آنفولانزای کتو نیز ممکن است رخ دهد. در این مطلب از سایت کلینیک پزشکی ورزشی راشا مرکز لاغری اصفهان انواع صبحانه کتوژنیک را مورد بررسی قرار می دهیم.
طرز تهیه املت کتوژنیک
املت به خاطر داشتن تخم مرغ، منبع عالی برای تامین پروتئین بدن است. شما میتوانید با هر نوع سبزیجاتی که احساس میکنید طعم متفاوتی ایجاد میکنند املت خود را لذیذتر و خوش مزهتر کنید.
املت اسفناج و پنیر فتا
پنیر فتا، یکی از انواع پنیرهایی است که در رژیم کتوژنیک به شدت توصیه میشود. ترکیب پنیر، تخم مرغ و اسفناج با کره قطعا بهترین انتخاب خواهد بود.
رول ماهی سالمون دودی و پنیر خامه ای
این رول خوشمزه از فیله ماهی سالمون دودی، پنیر خامهای، شوید تازه، اسفناج، نان ترتیلا، آب لیمو ترش و تازه، نمک و فلفل سیاه درست میشود.
اگر ماهی پوست دارد، پوست آن را جدا کنید تا به صورت فیله درآید. اسفناج را پاک کرده و بشورید و داخل تابه کمی تفت دهید. حتی میتوانید اسفناج را نپخته و به شکل خام داخل رول قرار دهید. در یک کاسه پنیر خامهای را با آب لیمو ترش، نمک، فلفل سیاه و شوید هم بزنید.
نان ترتیلا را باز کنید و از مواد پنیری روی آن بمالید. سپس یک لایه برگ اسفناج روی لایه پنیری قرار دهید و بعد از آن هم یک لایه ماهی سالمون و بعد به آرامی نان را رول کنید. این ترکیب را به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید و سپس برش زده و نوش جان کنید.
آووکادو و بیکن
آووکادو و بیکن ترکیبی فوق العاده برای صبحانه کتو است (شما میتوانید به این ترکیب تخم مرغ هم اضافه کنید.).
پنکیک
پودر پنکیک را هم میتوانید به صورت آماده تهیه کنید و هم خودتان آماده کنید. به پودر پنکیک به میزان لازمی که روی بسته بندی ذکر شده، تخم مرغ، کره و آب اضافه کنید و بعد از هم زدن، ماده را در تابه قرار دهید و با حرارت ملایم دو طرف آن را طلایی کنید. میتوانید پنکیک خود را با مواد غذایی کتویی، دیزاین و نوش جان کنید.
پودینگ دانه چیا
پودینگ حاوی پروتئین، فیبر، چربی و کالری قابل توجهی است. موادی که برای این پودینگ نیاز دارید دانه چیا، شیر، میوههای کتویی و وانیل است. دانه چیا باید حدود یک شب تا صبح در شیر بماند تا حالت پفکی به خود بگیرد. بعد از آن میوهها و وانیل را با ترکیب خود مخلوط و نوش جان کنید.
شیک شکلاتی کتویی
شیک شکلاتی اگر با شیر پر چرب درست شود، به خاطر مصرف مقدار زیادی چربی، فوایدی باور نکردنی برای بدن خواهد داشت. از میوههای کتویی و برخی مغزها هم برای بهتر کردن طعم آن میتوانید استفاده کنید.
اسموتی کتویی
اسموتی به دلیل داشتن شیر یا خامه با چربی زیاد یک گزینه خوب و ایده آل برای صبحانه کتوژنیک است. انواع مختلفی از اسموتی وجود دارد که با ترکیب شکلات، توت فرنگی، بادام زمینی و بادام تهیه میشوند.
کاسرول کتویی
کاسرول غذای سادهای است که به سرعت درست شده و در ترکیب با تن ماهی یک گزینه خوب برای صبحانه کتویی است. با کره، پیاز، فلفل سبز،، پودر فلفل قرمز، برگ اسفناج، ساقه کرفس، تن ماهی، سس مایونز، پنیر پارمسان، نمک و کمی روغن زیتون این وعده غذایی را به راحتی درست کنید.
مافین سوسیس و تخم مرغ کتویی
مافین سوسیس و تخم مرغ یک گزینه خیلی خوب برای روزهایی است که زمان کمی برای درست کردن و خوردن صبحانه کتویی خود دارید. کافیست تخم مرغها را با سوسیسهای ریز شده مخلوط کنید و چیزی حدود ۲۰-۱۵ دقیقه درون قالب و در فر بگذارید.
املت قارچ و پنیر کتویی
املت قارچ و پنیر با بیشتر موادی درست میشود که پیش از این همه معرفی شدهاند. مواد غذایی که باید همیشه در آشپزخانه یک دوستدار کتو وجود داشته باشد. از تخم مرغ و کره گرفته تا قارچ و پنیر که لذیذترین قسمت این صبحانه است.
تخم مرغ آب پز و بیکن
تخم مرغ آب پز و بیکن به خاطر داشتن پروتئین قابل توجه و نداشتن کربوهیدرات جایگاه خوبی در صبحانه کتوژنیک دارند. فقط مراقب باشید که از هیچ کربوهیدراتی در کنار این صبحانه ویژه استفاده نکنید.
تاکو
یکی از مزایای قرار دادن تاکو در برنامه صبحانه کتو، زود آماده شدن آن و فایده دیگر امکان استفاده از هر ماده غذایی اعم از گوشت گاو، گوشت گوسفندی، مرغ، غذاهای دریایی و هرچیزی که در رژیم کتو جای دارد با توجه به سلیقه خود فرد است.
تن ماهی در رژیم کتوژنیک
در رژیم کتوژنیک میتوان از ماهی تن استفاده کرد، چرا که پروتئین قابل توجهی دارد. علاوه بر این تن ماهی به دلیل نداشتن کربوهیدرات (کربوهیدرات ۰) گزینه مناسبی برای صبحانه کتوژنیک است.
صبحانه کتویی با خامه
خامه صبحانه به دلیل داشتن چربی زیاد، یک ماده انرژیزای عالی برای قرار گرفتن در برنامه صبحانه کتوژنیک است. خامه برای سلامت قلب و همچنین افزایش چربی سوزی بدن گزینه خوبی به حساب میآید.
صبحانه کتویی بدون تخم مرغ
اسموتی، غلات و فرنی مصنوعی را میتوان به شکلی کم کربوهیدرات و خوشمزه درست کرد. فقط به خاطر داشته باشید که پروتئین و چربی کافی را اضافه کنید. وعدههای غذایی ساده مانند قهوه با بیکن، ژامبون، سوسیس یا سایر پروتئینهای صبحانه، سیر کننده و خوشمزه هستند. اگر این پروتئینها را از قبل آماده کنید و سپس آنها را گرم کنید، صبحانه سریعتر هم سرو خواهد شد.
همچنین می توانید قهوه را به تنهایی به عنوان وعده غذایی میل کنید. قهوه سرد کتو یا قهوه دارچین گزینههایی عالی هستند. اگر دائما در حال حرکت هستید، هم میتوانید گرانولای کم کربوهیدرات را برای یک صبحانه کتوژنیک ساده و بدون تخم مرغ امتحان کنید.
صفحه اینستاگرام کلینیک راشا – مرکز لاغری اصفهان
کلینیک راشا، بهترین دکتر تغذیه اصفهان در دکتر آف و کلینیک ۲۴
مرکز راشا، کلینیک لاغری اصفهان در دکتر آف و کلینیک ۲۴
کلینیک راشا بهترین فیلر و بوتاکس اصفهان در دکتر آف و کلینیک ۲۴