بررسی رژیم غذایی مدیترانه ای
رژیم مدیترانه ای یک برنامه غذایی است که از کشورهای حاشیه دریای مدیترانه از جمله یونان، ایتالیا و اسپانیا الهام می گیرد. از آنجایی که رژیم غذایی حول غذاهای سنتی مناطق مختلف متمرکز است، هیچ قانون سفت و سختی در مورد اینکه دقیقا چه، چه زمانی و چه مقدار بخوریم وجود ندارد. در ادامه این مطلب از سایت کلینیک راشا، بهترین کلینیک لاغری اصفهان قصد داریم به بررسی رژیم غذایی مدیترانه ای بپردازیم.
در عوض، رژیم مدیترانه ای بر اصول تغذیه ای مانند مصرف موارد زیر تمرکز دارد:
- این رژیم سرشار از غذاهای گیاهی مانند میوه ها، سبزیجات، آجیل و حبوبات
- این رژیم شامل مقدار متوسطی پروتئین بدون چربی از ماهی و تا حدی مرغ و تخم مرغ است.
- مصرف چربی های اشباع شده از گوشت قرمز و محصولات لبنی در این رژیم کم است
- کربوهیدرات و قندهای فرآوری شده در این رژیم کم است
علاوه بر این، رژیم غذایی مدیترانه ای بسیار سالم در نظر گرفته می شود. محققان چندین دهه است که فواید آن را برای سلامتی مطالعه کردهاند و دریافتهاند که پیروی از رژیم غذایی مدیترانهای میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، دیابت نوع 2 و موارد دیگر را کاهش دهد.
مواد غذایی در رژیم مدیترانه ای
رژیم مدیترانه ای بر مصرف میوه ها و سبزیجات تمرکز دارد، اما چیزی که آن را از بسیاری از برنامه های رژیم غذایی دیگر متمایز می کند، مقدار زیاد روغن زیتون است.
مهم است که بشقاب خود را با ترکیب مناسب غذاها متعادل کنید. چهار گروه اصلی که باید روی آنها تمرکز کرد عبارتند از: سبزیجات، میوه ها، غلات کامل و پروتئین های بدون چربی. در اینجا چند گزینه برای هر گروه وجود دارد:
میوه ها
برخی از میوه ها حاوی محتوای قند بیشتری هستند، در حالی که برخی دیگر با دوز اضافی فیبر همراه هستند. میوههای با قند بالا ممکن است سطح قند خون را افزایش دهند، بنابراین بهتر است میوههایی را انتخاب کنید که حاوی قند کمتر و مقداری فیبر هستند تا هضم کندتر و پایدارتر انجام شود. برخی از میوه های پر فیبر عبارتند از:
- سیب
- آووکادو
- تمشک ها
- گلابی ها
- تمشک
- توت فرنگی
سبزیجات
سبزی های برگ دار دارای مواد مغذی مختلفی هستند. برخی از سالمترین سبزیهای برگدار عبارتند از کاهوی رومی، چغندر سوئیسی و اسفناج. سبزیجات دیگری که ارزش افزودن به رژیم را دارند عبارتند از:
- چغندر
- کلم بروکلی
- هویج
- مارچوبه
- لوبیا سبز
پروتئین بدون چربی
غذاهای دریایی بخش بزرگی از منابع پروتئینی را تشکیل می دهند. فراتر از آن، آجیل و حبوبات نیز یک گزینه محبوب هستند. برخی از غذاهای پروتئینی بدون چربی که از رژیم غذایی مدیترانه ای پیروی می کنند عبارتند از:
- ماهی
- تخم مرغ
- آجیل
- دانه
- حبوبات
- لوبیا
غلات کامل
غلات کامل همچنین منبع عالی فیبر هستند و همچنین مقداری پروتئین و چربی های سالم را تامین می کنند. برخی از غلات کامل رایج عبارتند از:
- ماکارونی سبوس دار
- جو کامل
- جو
- برنج قهوه ای
- گندم سیاه
صفحه اینستاگرام مرکز راشا بهترین کلینیک لاغری اصفهان
غذاهایی که نباید مصرف کرد
رژیم غذایی مدیترانه ای به طور قابل توجهی با یک رژیم غذایی استاندارد غربی متفاوت است، زیرا شامل مقادیر قابل توجهی گوشت قرمز و محصولات لبنی مانند شیر، ماست و پنیر نمی شود. رژیم غذایی غربی همچنین شامل قندهای فرآوری شده و کربوهیدرات های ماکارونی تصفیه شده، نان، جو دوسر و غلات در مقایسه با کربوهیدرات های پیچیده در غلات کامل است