بررسی نکات مراقبتی در مصرف انواع شیر
انواع مختلفی از شیر وجود دارد که همه آنها دارای سطوح مختلفی از ترکیبات مفید برای سلامتی هستند. در واقع بسته به این که هدف مصرف شیر چیست و هر فرد چه شرایطی دارد، می توان از انواع مختلف شیر یا فراوردههای لبنی برای دریافت خواص شیر استفاده کرد. در واقع، سلامتی شیر به فرد و نوع شیر مصرفی او بستگی دارد. در این مطلب از سایت کلینیک پزشکی ورزشی راشا بهترین دکتر تغذیه اصفهان نکات مراقبتی در مصرف انواع شیر را مورد بررسی قرار می دهیم.
شیر حیوانی
شیر حیوانی، شیری است که از پستانداران شیرده مانند گاو و گوسفند به دست میآید. اصلیترین منبع تامین شیر حیوانی، شیر گاو است. شیر گوسفند و شیر بز هم در رده بعدی هستند. البته شیر الاغ هم در دسته شیرهای حیوانی است که می توان فواید سلامتی زیادی را برای آن در نظر گرفت.
شیر گیاهی
برخی از افراد قادر به مصرف شیرهای حیوانی نیستند، چرا که این افراد گیاه خوارند. این دسته میتوانند گزینههای شیر غیر لبنی یا شیرهای گیاهی را مصرف کنند. چندین گزینه شیر غیر لبنی برای کسانی که نمیتوانند شیر گاو بنوشند یا ترجیح میدهند از آن اجتناب کنند در دسترس است. گزینههای غیر لبنی شامل بادام، جو، بادام هندی، نارگیل، برنج، کنف و سویا است.
شیر کم چرب و پرچرب
شیرهایی که مصرف میکنید شامل دو دسته شیرهای کم چرب و پرچرب میشود. از خواص شیر پر چرب برای کودکان میتوان به تامین منابع انرژی زیاد اشاره کرد. با این حال اکثر بزرگسالان بهتر است برای بهرهمندی از تمامی خواص شیر، بهتر است شیر پاستوریزه با پروتئین بالا، کمچربی و فاقد مواد افزودنی غیرضروری را مصرف کنند.
عوارض احتمالی مصرف شیر
گاهی اوقات مصرف شیر برای همه افراد مفید نیست و برخی از افراد ممکن است با مصرف شیر، برخی ناراحتیها یا عوارض را تجربه کنند. برای مثال مصرف بیش از حد شیر پرچرب میتواند به افزایش سطح کلسترول و افزایش خطر بیماریهای قلبی عروقی کمک کند. حتی شیرهای کمچرب هم میتوانند در صورت افزایش بیش از حد، برای برخی از افراد خطر افزایش قند را به دنبال داشته باشند. علاوه بر این گاهی اوقات برخی از افراد به مصرف شیر حساسیت دارند و ممکن است با واکنشهای آلرژیک مواجه شوند. سایر عوارض احتمالی ناشی از مصرف شیر شامل موارد زیر است:
- آکنه؛ برخی تحقیقات نشان میدهد که شاید مصرف شیر به دلیل تاثیری که روی برخی از هورمونها دارد، با جوش زدن در نوجوانان مرتبط باشد.
- احتمال بروز سایر بیماریهای پوستی با مصرف شیر؛ بر اساس یک بررسی بالینی منبع معتبر، برخی از غذاها ممکن است اگزما را بدتر کنند، از جمله شیر و لبنیات.
- آلرژی؛ برخی از افراد به شیر حساسیت دارند و مصرف آن ممکن است ریسک بروز عوارضی مانند یبوست، اسهال، آنافیلاکسی، مشکلات تنفسی و مدفوع خونی را افزایش دهد.
- سرطانها؛ کلسیم اضافی شیر و سایر غذاها ممکن است خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش دهد. قندهای شیر ممکن است با خطر کمی بالاتر ابتلا به سرطان تخمدان مرتبط باشد.
افرادی که نباید شیر مصرف
اگرچه ممکن است خواص شیر برای برخی انتخاب خوبی باشد، اما برخی دیگر نمیتوانند آن را هضم کنند یا مصرف کنند. بسیاری از مردم نمیتوانند شیر را تحمل کنند، زیرا قادر به هضم لاکتوز، قند موجود در شیر و محصولات لبنی نیستند. جالب توجه است که عدم تحمل لاکتوز حدود ۶۵ درصد از جمعیت جهان را تحت تأثیر قرار میدهد.
برخی دیگر به دلیل محدودیتهای غذایی، نگرانیهای بهداشتی یا دلایل اخلاقی، شیر یا محصولات لبنی را مصرف نمیکنند. برای مثال کسانی که به منابع شیر باکیفیت دسترسی ندارند یا از بهداشت شیر مطمئن نیستند، بهتر است از مصرف آن خودداری کنند. مصرف شیر شاید برای کسانی با سابقه آلرژی گزینه مناسبی نباشد. افراد وگان یا گیاهخوار هم نمیتوانند شیرهای حیوانی را مصرف کنند.
افرادی که مشکلات گوارشی دارند بهتر است قبل از مصرف شیر با پزشک خود مشورت کنند. در نهایت افرادی با سابقه گرفتگی عروق یا کلسترول بالا، بهتر است در مصرف شیر، خصوصا شیر پرچرب محتاط باشند. کودکان زیر یک سال هم نباید شیر گاو یا سایر فراوردههای لبنی حیوانی را مصرف کنند.
صفحه اینستاگرام کلینیک راشا – بهترین دکتر تغذیه اصفهان
کلینیک راشا، بهترین دکتر تغذیه اصفهان در دکتر آف و کلینیک ۲۴
مرکز راشا، کلینیک لاغری اصفهان در دکتر آف و کلینیک ۲۴
کلینیک راشا بهترین فیلر و بوتاکس اصفهان در دکتر آف و کلینیک ۲۴
مطالب پیشنهادی برای مطالعه :
فرم های مختلف در بدن افراد چاق